鉄板☆バジルソースとえびのニョッキ

鉄板☆バジルソースとえびのニョッキ

Description

失敗しないニョッキ!

材料 (3人分)

じゃがいも
300g
90g
ひとつまみ
粉チーズ
小さじ2
えび
適量
マッシュルーム
適量
★生バジル
30g
★くるみ(少しローストしておくと◎)
6個
★粉チーズ
大さじ2
★塩
小さじ1/3
飾り用の生バジル
あれば

作り方

1

ニョッキ(•ө•)
半分に切ったじゃがいもを、竹串がすっと通るまで茹でる

2

ゆでたら皮を剥き、滑らかになるまでマッシャーで潰す。細かく潰すとぷるんとしたニョッキになります。荒いとほろほろします

3

潰したら塩を入れて一度混ぜ、全体が混ざったら強力粉を30gずついれながら手でこねる

4

粗熱がとれたら粉チーズを入れてさらに耳たぶくらいの柔らかさになり、まとまりが出てくるまでこねる

5

少し手に取り、棒状に伸ばしたら1cmずつに包丁でカット

6

形を整えたらフォークや包丁で3本筋を入れる

7

熱湯に投入し、浮かんできたら掬い上げる。ニョッキはこれで完成。

8

バジルソース(•ө•)
★の材料を全て入れてミキサーにかける。

9

具(•ө•)
えび、マッシュルームをオリーブオイルで炒める

10

炒めた具へ先程ゆでたニョッキを入れ、バジルペーストを味を見ながら入れて絡める。

11

写真

飾り用の生バジルを添えて完成!

コツ・ポイント

くるみをローストしておくと香りがとてもよくなります

このレシピの生い立ち

じゃがいもが沢山あったので
レシピID : 6299694 公開日 : 20/06/15 更新日 : 20/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/06/24

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しく出来ました!バジルの香りが最高でした😃リピします!

Crematice