濃厚で滋味!濃厚鶏白湯スープ麺
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱して、鶏手羽の表面に軽く焼き目をつける(面倒な場合はやらなくてもOK)
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2
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BUYDEEM薬膳マルチポットに、鶏手羽と☆の材料を入れて、90分ボタンとスタートを押す。
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3
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アラームが鳴ったら、鶏白湯スープとホロホロ手羽肉の完成。
スープが熱いうちに、★で、味を調える。
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4
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茹でた素麺(揖保乃糸)を器に盛り、鶏白湯スープと、鶏手羽、青ネギをのせる。お好みで、こしょう又は七味をかけて。
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コツ・ポイント
*鶏手羽はごま油で焼き目をつけてから煮込むとコクが増します。
*にんにくの代わりに生姜でもOK
*出来上がった鶏白湯スープは、スープだけで楽しんでも、おかゆや雑炊にしても、ラーメンやうどんを入れて煮込んで食べてもおいしいです!
*にんにくの代わりに生姜でもOK
*出来上がった鶏白湯スープは、スープだけで楽しんでも、おかゆや雑炊にしても、ラーメンやうどんを入れて煮込んで食べてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
薬膳的に鶏肉は「補気」の働きがあると言われています。コトコト煮出したスープとほろほろにやわらかくなった鶏肉はおなかにもやさしい状態。暑くてやる気の出ない日におすすめのレシピです。
*バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。
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