ナスとオクラと鶏肉のさっぱりポン酢

鶏肉を一口大、ナスを縦に8等分に切り、オクラはヘタを取っておく。

鶏肉は酒、醤油をかけて手でもむ。
そして、揚げる前に全部に小麦粉をまぶす。

鶏肉から油で揚げて、少ししたら野菜も揚げる。中火くらいでカリッと揚げる。

お皿に移した後に鶏肉にお好みで塩胡椒をかける。