めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。

めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。

Description

'12/9/8話題入り、'16/8/5ピックアップ。300人の皆様に作って頂きました。味付はめんつゆ。めんつゆって優秀。

材料 (3~4人分)

ゴーヤ
1本
豚バラ肉(薄切り)
200g
木綿豆腐
1丁
たまご
3個
塩(ゴーヤ用)
小さじ1/2
塩・こしょう(豚肉用)
少々
大さじ1.5
お好みで
●花かつお
適量

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを取り除く。薄くスライスし、塩をふって5分くらいおいておく。たまごは溶きほぐす。

2

豆腐はしっかりと水切りしてから、5ミリ幅にスライスする。豚バラ肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておく。

3

①のゴーヤを水で洗い、ザルにとって水分をきる。フライパンにゴマ油の半量を熱し、豆腐を両面こんがりと焼く。

4

フライパンからいったん豆腐を取り出す。同じフライパンに残りのゴマ油を熱し、豚肉を炒める。ゴーヤも加えてさらに炒める。

5

全体に火が通ったら、豆腐を戻し入れてめんつゆを加える。1~2分煮た後溶きたまごをまわしかけ、さらに1~2分煮る。

6

器に盛り付け、お好みで花かつおをふわっと。

コツ・ポイント

豆腐とゴーヤは、しっかりと水切りしてください(豆腐は、クッキングペーパーに包んで3分半くらい電子レンジにかける)。

このレシピの生い立ち

意外と高いゴーヤチャンプルーの素。
何か他の調味料で簡単に出来ないかな~、ということでめんつゆで作ってみました。
レシピID : 630090 公開日 : 08/08/20 更新日 : 18/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

376 (335人)

19/10/10

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いつもこれで作ってます♪今年のゴーヤはこれで終わりかな(^^)

いまこ

19/09/08

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リピです!!簡単に美味しく作れるので助かってます!!

namichoko

19/08/27

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とても美味しかったです✨リピ決定です! 有り難うございます^_^

なかなかきなこ

19/08/21

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実家父の新鮮ゴーヤ、ボリューム満点♡美味しすぎてお箸がとまらない

食いしんBoyママ☆

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