真鯛の生ハム

真鯛の生ハム

Description

真鯛の刺身を使った生ハムです。材料さえあれば誰でも簡単。お酒のおつまみとしてパーリィなどに。

材料

真鯛の刺身
1冊
ピチットシート
1枚

作り方

1

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真鯛の冊を、、、

2

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薄く切ってピチットシートに並べます。

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塩胡椒やお好みのハーブを振りかけます。今回は、、、というかいつもですが、クレイジーソルトを使いました。

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満遍なく。

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一旦ピチットシートで挟んで、

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裏返してピチットシートを開き、反対側も満遍なく。

7

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再びピチットシートで包み、ラップをして冷蔵庫へ。なんとなく豆腐でも乗せておきます。

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半日〜1日水分を抜いたら出来上がり。洋酒のつまみな感じでしょうか。

コツ・ポイント

ピチットシートや燻製用シート、白身のお刺身、スパイスさえあれば。

このレシピの生い立ち

お刺身を持て余すとついつい作ります。たまーに食べたくなりますw
タチウオ、ヒラメ、真鯛など白身魚であればなんでも。
レシピID : 6300900 公開日 : 20/06/16 更新日 : 20/06/16

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