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Description

失敗しないスポンジ12cmメモ

材料 (12cm)

2 個 約105g
砂糖
45g
45g

作り方

  1. 1

    卵に砂糖を入れてすぐ混ぜる。湯煎にかけて40 ℃くらいまでにつつ混ぜる。角が折れるくらい、跡が残るくらい混ぜる

  2. 2

    薄力粉を振るって入れる
    のの字に混ぜる。
    粉がなくなり、艶が出るまで混ぜる

  3. 3

    5センチの高さから3回落とす

    160℃オープン20分
    高さが出るからプラス5cmくらいはみ出してオープンシートする

  4. 4

    20cmから落とす。
    上にふわっとラップする。
    冷めたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

誕生日用に作りました。
レシピID : 6301418 公開日 : 20/06/16 更新日 : 20/06/16

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