冷製あさりのスパゲッティ 夏バージョン

アサリを買ったものの、最近また暑いので熱いスープパスタのボンゴレはうけつけないわ、ということで

材料 (1人分)

適宜
スパゲッティ
80~100グラムくらい
粒こしょう
好みで
アサリ
10個
ミニトマト
3~4個
2分の1かけ
たまねぎ
中半分
一茎くらい
パスタのゆで汁
大さじ2
白ワインまたは料理酒
小さじ1と2分の1
調節で適宜

1

パスタを塩入りのお湯で茹でたら、水で軽く熱を取りエキストラバージンオイルであえ、粒こしょうをふる。そして冷蔵庫か冷凍庫で冷やす。

2

フライパンにオリーブオイルをしきにんにくのみじん切りを香りがするまで炒めたら、たまねぎのスライスを加える。続いてアサリを入れる。

3

②に白ワインまたは料理酒、パスタの茹で汁をいれてアサリが蒸され開くのを待つ。

4

開いたら、半分に切ったミニトマトとみじん切りにしたパセリも投入。トマトに軽く火が通ったら、なるべく平たい皿に入れて冷蔵庫か冷凍庫で冷やす。

5

スパゲッティもソースも冷たくなったら2つをボールで合わせて、お皿に。

6

BON APPETIT !!

コツ・ポイント

ちょっと、パスタを冷やしたり、炒めた具を冷やしたりと、手間がかかりますが、夏に冷たいものっておいしいですよね~。

このレシピの生い立ち

レシピID : 63016 公開日 : 02/08/27 更新日 : 03/06/29

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