ポン酢でさっぱり白菜と豚の和風煮

水に昆布を入れて10分以上置いておく。

①へ出しパックを入れて火にかけ出汁をとる。(沸いてきたら昆布は取り出す。)

白菜を繊維に垂直に4センチ幅に切る。えのきは石突きを落とし、半分の長さに切る。小松菜は4センチの長さに切る。

深めの鍋に、白菜とえのきを並べて、出汁、塩、ほんだし、めんつゆを加えフタをして中火にかける。

沸いてきたらコトコトなるくらいに火を弱め、15分ほど煮込む。(白菜が透明になって柔らかくなればOK)

小松菜と豚肉を加えて、豚肉に火が入るまで煮る。(箸でしゃぶしゃぶしてあげると均等に火が通ります。)約3分。