濃厚うまうまウフマヨパスタ･イクラ添え♡

ウフマヨソースを作る。先ずボールに卵黄2個入れる。

そこにオリーブオイル,すし酢,昆布つゆ(麺つゆ)を入れる。今回は柚子胡椒の風味を効かせた大人バージョンですがお好みで…

ハニーマスタード(無い場合はマスタードとハチミツを合わせたもの)とマヨネーズを加える。マヨネーズはたっぷりめが美味しい。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ刻んだタマネギを軽くソテーする。

茹でたパスタを投入しサッと炒め合わせる。(パスタは茹でる時の塩だけで大丈夫!!お好みで軽くブラックペッパーを振る)

お皿にトングなどで捻じるように盛り付ける。(少し高さを出し見映えを良くする)

刻んだ小ねぎを散らす。(今回はトッピングにイクラを使うので小ネギですがパセリや大葉などお好みで……)

半熟ゆで卵をのせる。(沸騰した湯に塩を加え冷えた卵を入れ6分茹で直ぐに氷水で冷やす)

イクラを添えて出来上がり。