コッペパン
yukari527
作り方
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1
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ホームベーカリーにバター以外の材料を入れ、捏ねる。
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2
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バターは１０分後位に入れる。
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3
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一次発酵までホームベーカリーにおまかせ。
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4
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生地を取り出して５分割する。
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5
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丸め直してベンチタイム１０分。
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6
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とじめを上にし、めん棒で10×20cm位の横長にのばす。
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7
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上下を三つ折りにし、さらに上下を合わせてとじめをとじる。生地の両端を内側に入れ、さらにとじめをとじる。
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8
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とじめを下にして、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
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9
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ラップをかけて、二次発酵させる（35℃約20～30分）。
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10
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ひとまわり位大きくなったら、生地の表面にはけで牛乳を塗り、オーブンで焼く。（180℃約13～15分）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一歳の息子用にシンプルなコッペパンを食べてもらいたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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