パパ株上昇！以外に簡単なビーフシチュー

今回はステーキ用の牛肉で。適当な大きさにカットして両面に塩、胡椒をしっかりとします。手のひらでたたいてなじませます。

熱したフライパンに少量油をひいて、牛肉の表面を焼いていきます。焼き目が付いたところに赤ワインでフランベ。

深ナベに移してデミ缶投入。缶と同量ぐらいの水を入れ、ローリエを1枚入れて弱火で1時間ほど煮込みます。

野菜は仕上がる30分ほど前に調理を始めます。
あまり早く投入すると煮崩れるので。

玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、ジャガイモは一口程度にカットして油を引いたフライパンで軽く焼き色がつくまで炒めます。

炒めた野菜をナベに入れ、30分ほど煮込みながら味付けします。常に味見をしながら塩を加え、コクだしでコンソメを加えます。

完成！
今回はサワークリームを添えましたが、生クリームでもよろしいです。