ふわふわ白パン全粒粉とクリチ入り♪

ふわふわ白パン全粒粉とクリチ入り♪

Description

ふわふわ白パンの中にクリチやハムチーズを包んで焼きました♪お好みの具材で焼いてみて♬勿論そのままでも美味しい〜よ♡

材料 (8個分)

☆全粒粉なければ薄力粉
40g
☆砂糖
20g
☆ドライイート
3g
○牛乳
140g
○水あめ
10g
○塩
2.5g
なければバターやマーガリンで
①プレーン
②ブルーベリージャムとクリチ
③クリームチーズと胡桃
④溶けないチーズとハム
⑤チョコチップ
⑥カスタードクリーム
お好みでどうぞ

作り方

1

upして間もないのですが等分個数と焼成温度を変更しております。大きめ6個でも大丈夫ですが私は小ブリの方が好みなので。

2

☆印と○印を各ボールに量り入れHB等でミキシングします。
粉が空回りしていないか確認して下さいね。

3

5分後に油脂を加え一次発酵までお任せしますが目で指で確認して下さいね。指を指し込み穴がそのままならOK

4

台に取り出しガス抜きをし、全体量を量り8等分にキレイに丸め、濡れ布巾やラップで覆いベンチタイム15分置きます。

5

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その間に中に入れるお好みの材料を準備しましょう。何も入れなくても十分美味しい〜です。

6

その他カスタードクリームも美味しいです♡ 私は中身がわかるようにゴマで印をつけました。

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15分後下の部分を上に向けて指先で広げ、お好きな具材を包みましょう

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左右の生地を合わせ上下の生地もあわせてきれいに閉じ丸め、閉じ目を下にむけます。

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ブルーベリーとクリチを同量混ぜ、大さじ1/2大を包みました。欲張って入れすぎると閉じなくなるので程々に。

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チョコチップも入れてみましたが、
クリチと胡桃が一番カナ^^;

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二次発酵は35°で30分位、常温の場合は天板ごとビニール袋に入れ中に空気を入れ生地がつかないように閉じ40分位発酵。

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ふっくらひと回り膨らんだら取り出しオーブンを180°で予熱します。その間強力粉を振るいます。

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予熱後140°に下げ15〜18分焼きます。取り出しはフライ返しで優しく取り出し、クーラーの上で冷まします。

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家のオーブンでは15分丁度で焼き上がりふわっふわです♬機種により差が出ますので調整をお願いします。

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ブルーベリー&クリチ 焼き上がり直ぐなので潰れてしまいました^^;冷めるまで我慢して下さいね。

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70gに丸め180°で15分焼くとバンズとしても使えます♪

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チョコIHさん✨キャーチョコちゃん感激よ〜♡うんウンふわふわ伝わって来るよ♬忙しい中早々に本当に有難う^ ^

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旦那様おちゃめさん♪そして仲良しさんなのね^^羨ましいです♡

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runa10さん✨キャ〜runaちゃんもお忙しい中早々と有難うございます♡此の生地は扱い易いでしょ^ ^ウフッ

20

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Mikko6さん✨うわ〜此方もまたフワもちが伝わる出来栄えで嬉しい♬ドライフルーツとクリチってそりゃ旨いでしょう^ ^

コツ・ポイント

生地の等分は面倒でも量るのをお勧め。何も入れずにシンプルでも、クリチ、胡桃、ハムそしてチーズは溶けないタイプをお好みでクリームやチョコも有り♪そして取り出しはフライ返しで優しくね!手で触ると直ぐに萎んでしまう程驚きのふわふわなの♬

このレシピの生い立ち

白パンを焼こうと思ったら薄力粉がなかったので全粒粉で焼いてみようと、そして息子の食事パンになるようにと思い焼いてみたら美味しく出来たので♬
レシピID : 6303316 公開日 : 20/06/17 更新日 : 20/10/25

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少し焼き目つきましたが、中ふわふわ。クリチとナッツ入れました。

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白パンとクリチ合いますね♡ふわふわでした∩^ω^∩ご馳走様!

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ブルーベリー&クリチでふわふわ〜

☆GSSQHY☆

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