産後★青菜の味噌汁(だしの取り方)

だしを取る。
鍋に水を入れ、昆布をつけておく。
(３０分くらい)

鍋を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、かつお節を入れ、再沸騰したら火を止める。

かつお節が沈んだら、ザルにペーパーを敷いて濾す。
だしの出来上がり。

長ねぎは小口切りにする。じゃがいもは皮をむいて、いちょう切りにする。

だしを６００ml計り、じゃがいもを入れて煮る。じゃがいもが軟らかくなったら、小松菜を加える。

具に火が通ったら味噌を加え、長ねぎを入れて火を止める。