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鍋に胡麻油を入れてひじきを炒めます油が馴染む程度にサッと
大豆の水を切り、鍋に入れてまぜまぜ
人参をスライサーで鍋に直接ショリショリして、まぜまぜ*細切りになるスライサーです もしくは細切りでもOK
砂糖・みりん・酒を加えてまぜまぜ甘味を染み込ませるのに2~3分程度
醤油を加えてまぜまぜ
弱火でじっくり煮詰めます蓋をずらして閉めてコトコト時々まぜまぜ
大豆が色づき煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら味のお好み具合をみてください出来上がりです