エリンギで!大豆のお肉の青椒肉絲

エリンギで!大豆のお肉の青椒肉絲

Description

「大豆のお肉」とエリンギで、手軽に作れる青椒肉絲。オイスターソースのたれがしっかり絡んで、ごはんがすすむ味わいです♪

材料 (2人分)

ダイズラボ「大豆のお肉 フィレ」
1袋
ピーマン
3個
エリンギ
大1本(100g)
小さじ1
おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)
各小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ1
【A】
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース、酒、みりん
各大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1

作り方

1

写真

今回は、ダイズラボ「大豆のお肉 フィレ」を使います。

2

ピーマン、エリンギは細切りにする。ボウルに「大豆のお肉」を入れ、片栗粉をまぶす。【A】は合わせておく。

3

フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにくを加えて炒め、香りが立ってきたら「大豆のお肉」を加えて1分炒める。

4

<3>にピーマン、エリンギを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら【A】を加えて炒め合わせ、最後にこしょうで味を調える。

コツ・ポイント

ピーマン、エリンギは、「大豆のお肉」の幅に合わせて太めに切り、食感が残るようにさっと炒めます。「大豆のお肉」は片栗粉をまぶすことで、調味料がよく絡んで味なじみがよくなります。

このレシピの生い立ち

たけのこを手に入りやすいエリンギに代えて作る、アレンジ青椒肉絲。エリンギ独特の食感も楽しく、「大豆のお肉」もヘルシーなのに食べごたえ満点!「大豆のお肉」を常備しておけば、身近な材料で手軽に中華が楽しめます♪
レシピID : 6303879 公開日 : 20/07/06 更新日 : 20/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (172人)

20/10/10

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簡単ヘルシー美味しかったです!また作りたいですね♪

かおり♡♡♡

ヘルシーなのに食べ応えバッチリ♪毎日のおかずにピッタリ♥

20/08/02

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大豆のお肉でも食べ応え充分です。ダシダで作っても美味しかった!

クックSBO80S☆

食べ応え充分とのことでよかったです!ぜひリピしてくださいね♪

20/08/06

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食感がいいですね♪おいしくいただきました!

あたむ❤189

有難うございます!大豆とは思えない食感に大満足ですよね♪

20/08/04

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違和感なく家族が食べていました!大豆のお肉スゴイ!!

あいりん715

ご家族にも美味しく食べて貰えて何より☆ぜひまた活用してね♪

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