ねぎもち

ねぎもち
漫画「美味しんぼ」で見て美味しそうだなと思いました。分量は我が家流ですが、うちの定番になりました。

材料 (4人分)

薄力粉
120g(約1カップ)
120g(約1カップ)
120cc~140cc
50cc(1/4カップ)
長ネギ
3~4本
焼き豚
150g
100cc(1/2カップ)

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薄力粉と強力粉をあわせて、ボウルにふるい入れる。

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水を少しずつ加えてよくこね、ひとつにまとめる。

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ぬれぶきんをかぶせて、約30分ねかす

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長ネギと焼き豚をみじん切りにしておく。

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打ち粉をした台の上に生地をのせ、40センチx50センチぐらいまで薄くのす。

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生地の全体にごま油をのばす。

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みじん切りの長ネギと焼き豚を全体に散らす。

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生地の端から、きつめにくるくると巻いていく。

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棒状に巻いたら、端から渦巻き状に巻いていく。

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巻き終わりは、はずれないようにはさんでまとめる。

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上から、軽く麺棒で押さえる。

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フライパンの直径ぐらいにする。

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ごま油を引いたフライパンで、両面に焦げ目が付く程度まで焼く。

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これくらいね。

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水を加えふたをして蒸し焼きにする。水気がなくなったらふたをとって、さらにごま油を少量加えて、両面をかりかりに焼く。

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できあがり!放射状に切って食卓へ。

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香醋と豆板醤をつけて、熱々をはふはふ食べる。酢醤油とカラシも美味しい。

コツ・ポイント

おうちにあるものですぐにできます。ねぎとハムの組み合わせもいいし、ねぎだけでも美味しいです。焼くときは、ギョウザを焼くときの加減です。おなかがすいているときでも、ボリュウム十分ですよ。

このレシピの生い立ち

漫画「美味しんぼ」で見て(美味しそう!わたしも作ってみよう)とあれこれ工夫して以来、我が家の定番になりました。粉もん好きなので、家族の人気の一品です。
レシピID : 630402 公開日 : 09/06/18 更新日 : 09/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/02/22

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子供のころ母が作ってくれたのを旦那にも食べさせたくて作りました。

神田多紀

だんなさま、喜んでらしたでしょ(^^♪

15/01/03

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紅茶煮豚の端っこで!好きなねぎとごま油で美味しいありがとう^ ^

ぴのっちです

紅茶煮豚が入ってったら、さらに美味しかったことでしょうね!

14/04/27

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半量でミニサイズ♪とっても美味しかったです!作る工程も楽しい~❤

かえで369

まぁ~~~なんて美しい!

13/07/17

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形はいびつになりましたが(−− とってもとっても美味でした^^

はなちゅわん

焦げ目がいい感じですねぇ~~~!美味しそうですぅ~~~!

Profile yoshi-junn 2008年08月28日 13:12
ねぎが大量にあったので作ってみたのですが、かなり美味しかったです。4歳と2歳の娘も手づかみで食べてました。
Profile としこ屋 2008年08月28日 20:42
yoshiーjunnさん
うわぁ!ありがとうございます!
何てうれしいコメント!
お嬢様たちが食べてくださったんですから、よっぽど美味しくできたんですね。