なすと大葉の肉巻き☆味噌だれver

なすと大葉の肉巻き☆味噌だれver

Description

こってりの味付けでご飯がすすみます☆

材料 (2人分)

豚ロース肉薄切り
200gくらい
なす
2本くらい
大葉
10枚くらい
適量
塩コショウ
少々
適量
☆みそ
大さじ1くらい
☆醤油
大さじ1くらい
大さじ2くらい
小さじ1くらい
☆砂糖
大さじ2くらい

作り方

1

なすを縦3等分に切る。
それをさらに縦3~4等分にそれぞれ切る。
水につけあく抜きする。

2

豚肉を広げ、大葉、なす(2本くらい)の準備に置き、くるくると巻いていく。

3

フライパンに油をひき温める。②を巻き終わりをしたにして入れる。塩コショウをし、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

4

料理酒をふりかけ、蓋をし弱火中火で3分くらい蒸し焼きにする。小皿などに☆を入れよく混ぜておく。味噌だれの完成☆

5

なすが柔らかくなったら中火にし、味噌だれを入れ箸で転がしながら絡める。

6

写真

お皿に盛り付けできあがり♡

コツ・ポイント

巻き終わりを下にして、しっかりとくっついたことを確認してから裏返してください。
蓋をしてなすが柔らかくなるまで蒸し焼きにしてください。
味噌だれが焦げやすいので、加えたら手際よく絡めてください。

このレシピの生い立ち

定番メニューのえのきの肉巻きを作ろうと思ったら、材料が足りなくなってしまったので、なす巻きにしてみました笑

こちらのレシピも好評です☆
えのきと大葉の肉巻き レシピID:5641937
レシピID : 6304072 公開日 : 20/06/17 更新日 : 20/06/17

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