豆腐の土佐焼き

豆腐の土佐焼き
豆腐に鰹節を掛けて焼いてみました

材料 (1人分)

木綿豆腐
1/4個
鰹節
少々
ネギ
少々
ポン酢
適量

1

木綿豆腐は予め水気を切っておきます 水気を切っておかないと美味しく出来ません  

2

水気を切った豆腐に小麦粉を付けて 割卵した卵をつけます そして衣として
鰹節をまぶします

3

フライパンにサラダ油を入れて 温度がある程度上昇した時点で豆腐を入れます
裏表を軽く焼いてください
焦げ付くようでしたら
途中でフライパンから降ろし オーブンで加熱してもいいです

4

豆腐が焼きあがったら
市販のポン酢に刻みネギをいれたタレを掛けて
いただきます
ポン酢は 市販のタレでなく 自分で作ると尚美味しいでしょう

5

調味料は 砂糖 醤油 柑橘 塩などでアレンジすれば料理は楽しいです
詳しい分量は私まで連絡いただければ考慮します

コツ・ポイント

衣が鰹節なので焼きすぎに注意しましょう

このレシピの生い立ち

豆腐料理を変わった視点で調理してみました
レシピID : 63041 公開日 : 02/08/28 更新日 : 02/08/28

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