ピーマンと茄子の煮浸し

ピーマンと茄子の煮浸し

Description

旬の茄子で、簡単煮浸し。さっと煮て色よく仕上げます。

材料 (3人分)

茄子
3本
ピーマン
4個
大さじ1
小さじ2
大さじ1
削り節
1パック
醤油
大さじ2
150cc

作り方

1

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茄子は、半分に切ったものを3等分し、皮に切り目を入れて、水に泳がせる。

2

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ピーマンは、太めの千切りに。

3

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フライパンにごま油を入れて、茄子を入れたら、火をつける。

4

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油がまわったら、ピーマン、生姜のすりおろしを入れる。

5

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みりん、醤油、水、削り節を入れて、茄子の皮を上に向けて、蓋をする。5分ほど煮たら、火を消して、そのまま蒸らす。

6

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冷やしても、美味しい!です。

コツ・ポイント

茄子の皮を上にしてから、煮ると、きれいな色に仕上がります。

このレシピの生い立ち

旬の茄子をさっぱり食べたくて。
レシピID : 6304253 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/10/09

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色が濃い目なのに優しい味わい♡家族に大好評でした♪

こてたす

20/09/19

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美味しかったです!レシピありがとうございました(*^^*)

えりりん♡

20/08/05

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玉ねぎを足しました。生姜がきいてさっぱり食べられました(^^)

まかりぃ

20/07/24

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生姜とごま油でさっぱりなのにコクうまでした!作り置きにもいいですね!

☆ゆめよう☆