シャウベーコロンエピ（ベーコンエピ）

シャウベーコロン以外の材料を大きめのボウルに入れて、最初は木べらでこね、ある程度、生地がまとまってきたら手でこねる。

　※粉半量を入れて、水を少しずつ足して、粉、水、粉、水と足していくとよい。

ラップをして、30分一次発酵。

棒でそれぞれシャウベーコロンの幅に合わせて棒でのばし、縦の長さはそのまま半分に切り、シャウベーコロンを生地の上におく。

※ここで、お好みで、ブラックペパーを数粒、ミルでひきながら全体にふる。

シャウベーコロンを包んで、綴じ目を下にし、天板にのせて、40分程二次発酵。

棒状になった生地を斜め方向に2センチ幅に切り、交互に穂の形に整える。

全体に霧吹きをし、オーブンで220度15分焼いて完成。