豚キャベツでさっぱりもやしポン酢炒め
作り方
-
-
1
-
キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
-
-
-
2
-
豚肉も1口サイズに切り、中火で熱したフライパンに入れ焼いていく。
(豚から油が出るので油は引かない。)
-
-
-
3
-
油が少し出てくるまで触らず焼いて、油が出てきたら肉の色が変わるまで炒めていく。
-
-
-
4
-
肉に火が通ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
-
-
-
5
-
玉ねぎに火が入ったら、余分な油をクッキングペーパーで吸い取り捨てる。
-
-
-
6
-
キャベツを加え、塩胡椒をし少し混ぜたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
-
-
7
-
キャベツがしんなりとしたら余分な水分をクッキングペーパーで拭き取りポン酢を入れ炒めていく。
-
-
-
8
-
もやしを入れ、30秒ほど炒めたら器にもり、胡麻をふり出来上がり!
-
コツ・ポイント
もやしはサッと火を通すだけで、シャキシャキの食感を出します!
途中で余分な油を取らないと、油が重く感じる場合があるので、さっぱり食べたいときは油を取ってください。
途中で余分な油を取らないと、油が重く感じる場合があるので、さっぱり食べたいときは油を取ってください。
このレシピの生い立ち
暑いけどさっぱりした物が、がっつり食べたいと思い作りましたが、冷蔵庫の中にあった物なので、ピーマンやにんじんなど、あればもっといいと思います。