梅さば冷やしラーメン
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら4分ゆでる。
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3
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<2>をざるにあげ、冷水（分量外）で締め水気をよくきる。
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4
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器に添付の粉末スープ、分量の冷水を入れてよく混ぜて溶かす。
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5
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<3>の麺を<4>に入れ、さば水煮缶、種を取り包丁でたたいた梅干し、大葉をのせ、添付の切り胡麻をふって出来上がり。
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6
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お好みでスープに氷を浮かべ、梅干しを崩しながら召し上がってください。
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7
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【熱くてもおいしい！】
通常の作り方で塩らーめんを作り、さば水煮缶、たたいた梅干し、大葉をのせ、添付の切り胡麻をふる。
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コツ・ポイント
冷やしていただく場合は、麺はゆでたら、冷水で冷やして、水気をよくきってから盛り付けてください。スープが水っぽくならず、ひんやりとコシのある食感が楽しめます。梅干しは、ほんのり甘めのはちみつ漬けが合いますが、普通の梅干しでもOKです。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」のすっきりしながらもコク深いスープに、梅干しの酸味と大葉の香りがぴったり！食べごたえのあるさばの水煮とつるつるっと喉ごしのよい麺が、さっぱりとした塩らーめんのスープによく合います。
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サッポロ一番
