ニラのピリ辛味噌炒め

ニラのピリ辛味噌炒め

Description

ニラを美味しく消費するためのレシピです。味噌と唐辛子使うなら豆板醤でいい気がしますが、豆板醤がうちにあるとは限らないぜ。

材料 (1人分)

ニラ
1束
1本
味噌
小2
小1
大1
白ごま
 

作り方

1

ニラを5センチくらいにカットする。にんにくの芽をとってスライスする。鷹の爪は種をとって輪切りにしましょう。

2

味噌、酒をよく和えて合わせ調味料をつくる。

3

フライパンにごま油、にんにくを加えて強火、香りが出てきたら弱火で薄く色つくまで炒める。

4

ニラを加えて強火にして軽くしんなりするまで炒める。

5

鷹の爪を加えて軽く火を通す。

6

お皿に盛り付けて白ごまを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

餃子を作ろうと思って買ったニラが思いのほかボリューミーだったから、なんかいい感じにしたかったのさ。ちなみに餃子は失敗したぜ。卵かけご飯の付け合わせにしてもうまいぜ。へへっ。
レシピID : 6305804 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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