塩豚、干し椎茸、豆腐、パクチーのお味噌汁

小さなポリ袋に干し椎茸と昆布を入れ、空気を抜いて戻しています。漏れないように小さいボールに入れています。

塩豚は細く切ります。
椎茸は千切り、豆腐は食べやすく切ります。
パクチーは2㎝に切っておきます。

出し汁に椎茸の戻し汁を入れて沸かし、塩豚、椎茸を入れてあくを取りながら煮ます。