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ヘルシー鶏しゃぶサラダ

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Description

鶏肉がつるんとして美味しいです。
ゆで汁はトマトと卵のスープ（レシピID :395427）にまわすと無駄がないです♪

材料 （４人前）

鶏もも肉
2枚位
もやし
一袋
トマト
大きめの２個
きゅうり
１本
長ネギ
適量
大葉
適量
酒
少量
片栗粉
適量
味ポン
適宜
レモン汁
少量
しょうが
薄切り２枚位

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうり、トマトは好みの形に切る

  2. 2

    写真

    大葉は千切り、長ネギは白い部分を斜め薄切りにする（出来るだけ細く切る）

  3. 3

    写真

    水にさらしておく（最初の２，３回は水が濁るので、きれいになってからさらす）

  4. 4

    写真

    水分をよく切って冷蔵庫で冷やしておく
    （ザルにあけて冷やすと楽）

  5. 5

    写真

    もやしをさっと茹でる

  6. 6

    写真

    冷水にさらし、水分を切ってから冷蔵庫で冷やしておく

  7. 7

    写真

    繊維を断ち切るように一口大のそぎ切りにする

  8. 8

    写真

    こんな感じ

  9. 9

    写真

    片栗粉をさっとまぶす

  10. 10

    写真

    ねぎの青い部分としょうが、酒を入れた湯を沸騰させる

  11. 11

    写真

    鶏肉を入れ火を通す（ぐつぐつ煮ないように注意）

  12. 12

    写真

    ザルにあけ、さっと水に取り冷ます。水分を切り、冷蔵庫で冷やしておく

  13. 13

    写真

    好みの盛り付けをする

    今回は下から
    もやし→きゅうり→トマト→鶏肉

  14. 14

    写真

    薬味を天盛りにして出来上がり！

  15. 15

    レモン汁をさっと全体にかけ、味ポンをかけて食してください

コツ・ポイント

鶏皮はお好みで付いたままでも、取り除いても。

みょうがの千切りやオニオンスライスを加えたり、レタスを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

もやしが安かったのと、暑い中さっぱりしたものが食べたかったので
レシピID : 630738 公開日 : 08/08/21 更新日 : 08/08/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年8月9日
写真
せとうちおれんじ
美味しかったです！！
#我が家の定番
2014年4月28日
初れぽ
写真
マイル☆
片栗粉がいい仕事しますね★

片栗粉のつるんとしたのが良いんですよね(^^)つくれぽ感謝！

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