フキとサバ缶のにんにく炒め

炒めるのはピュアオリーブオイル、お好みで仕上げにEVオリーブオイルを使うと香りよく仕上がります。
ごま油で炒めて、仕上げに醤油を少し回すのも良いと思います。

実家から山菜が届いて、みんな同じような味付けになってしまうので、変わったことをしようと思って。フキの細い方は、おかか炒めに。漢方でせき止めに良いと母に言ったら、喘息の長女にと、山で採って下処理して送ってくれたフキです。毎年季節の風物詩です。