焼肉のお供にワカメと卵のスープ

焼肉のお供にワカメと卵のスープ

Description

焼肉のお供に卵入りワカメスープを添えました。
帆立顆粒だしのコクが旨味を出して
尾を引くお味です。

材料 (2人分)

500cc
ワカメ
小さじ1
1個
調味料
天塩
小さじ1/3
ホワイトペッパー
適量
醤油
小さじ1
入りゴマ
適量

作り方

1

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お水500cc を火にかけます。

2

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乾燥ワカメひとつまみほどを
入れます。
熱湯に入れると硬くなったり、縮むので水から入れます。

3

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帆立顆粒、小さじ1を入れます。

4

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火をつけます。
弱火です。

5

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他の調味料を入れます。
天塩、入りゴマ、塩、ホワイトペッパー、醤油を沸騰するまでに入れて行きます。

6

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7

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グツグツと沸騰させません、
卵を入れたら、中火にして箸でゆっくり攪拌します。
※ 濁らない為

8

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味見をして完成です。
帆立だしは、コクがあって好みの味に仕上がりました。

微調整は、お好みでお願いします。

9

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焼肉とサラダにワカメと卵の中華スープ、香の物を添えて
頂きました。

焼肉のタレは、先日作り置いたコチュジャンたれです。

コツ・ポイント

乾燥ワカメは、水から入れると縮みにくいです。

好みによって、ゴマ油を数滴垂らすとよりコクが出ます。

溶き卵は、煮立てないでください。
ふっくらしないので。
早く混ぜるとスープが濁ります。
ゆっくり攪拌します。

このレシピの生い立ち

焼肉がコチュジャンたれなので、甘辛く
あっさりした中華スープを付けたいと
作りました。
ゴマ油を入れないので、さっぱりと頂けます。
お料理に合わせて、調味料も工夫しました。
レシピID : 6309320 公開日 : 20/06/20 更新日 : 20/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/23

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お醤油ベースのスープはどんなお料理にも合いますね!サッとできてワカメの風味良く♬新レシピ続々拝見するのが楽しみです^ ^

runa10