アクアパッツァ いさきとあさりの画像

Description

お魚のパーティーメニューを作りたくて見た目も味も良いし作り方も簡単です

材料

 
オリーブオイル
大さじ3
小さじ1
赤唐辛子
2本
 
1パック
白ワイン
70cc
ケッパー
大さじ1
 
 
バジル
6枚

作り方

  1. 1

    写真

    プチトマトは半分に切ってクッキングペーパーをしいて600wで2分くらい水分飛ばす

  2. 2

    いさきはうろこを取り腹を開いて内臓を取り出しきれいに洗う

  3. 3

    写真

    水気を拭いて表面に切れ目を入れて全体に塩胡椒する

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけいさきを両面焼く

  5. 5

    にんにくと赤唐辛子を入れて周りのオイルをすくっていさきにかける

  6. 6

    写真

    砂出ししたあさり 白ワイン ケッパー トマト バジルを加え塩胡椒して蓋をして蒸し煮にする

  7. 7

    写真

    貝が開いたら魚をお皿にもって煮汁を煮詰めて仕上げにオリーブオイルを加えてよく混ぜ魚にかける

コツ・ポイント

焼いて蒸し焼きシンプルに素材の美味しさです

このレシピの生い立ち

お肉が食べられない友達のために〜
レシピID : 6309447 公開日 : 20/06/20 更新日 : 20/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
紅緒ちゃん
ケイパーの代わり茗荷酢漬け、バジルの代わり大葉使用で和風テイストのアクアパッツァができました。美味しくできて家族にも好評でした。