昔ながらのカスタードプリン

昔ながらのカスタードプリン

Description

かための食感の昔ながらのカスタードプリン♡
混ぜてオーブンで蒸し焼きするだけで簡単に喫茶店の味が楽しめます

材料 (18cmパウンド型1台分)

4個
砂糖
50g
ひとつまみ
コンデンスミルク(加糖練乳)
10g
牛乳
100g
バニラオイルまたはエッセンス
少々
カラメル
グラニュー糖または砂糖
50g
お湯
50ml

作り方

1

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♡カラメル♡
鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れて溶けるまで中火にかけます
※鍋を揺らしながら溶かして下さい

2

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全体が溶けてカラメル色になったらいったん火を止めて、お湯を加えたら再び火にかけてとろみがつくまで加熱します

3

写真

型に流し入れます

4

写真

♡プリン液♡
耐熱容器に牛乳.生クリーム.砂糖.塩.コンデンスミルクを加えてレンジ600w1分半加熱します

5

写真

卵を1個ずつ加えて都度混ぜたら、バニラオイルを加えます。
茶漉しでこしながら型に流し入れます
※オーブンを170℃に予熱

6

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アルミホイルをかぶせたら、お湯を張った天板の上にのせてオーブンを150℃に下げて40〜50分蒸し焼きします

7

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表面がしっかり固まっていたらOKあら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
しっかり冷えたらゆっくり型からはずして召し上がれ

コツ・ポイント

卵液は必ずザルや茶漉し等で濾して下さい。食感が違います。

このレシピの生い立ち

昔ながらの喫茶店で出てくるようなかための食感のプリンが食べたくて考えました
レシピID : 6309686 公開日 : 20/06/28 更新日 : 20/06/29

このレシピの作者

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苦めのカラメルに固めのプリンが好きなのでまた、作ります。

kokoro70

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写真

子どもの頃から好きな、缶入りプリン。うまく出来てとっても嬉しいです♡

心葉ママ