夏野菜☆ズッキーニとかぼちゃのキッシュ☆

夏野菜☆ズッキーニとかぼちゃのキッシュ☆

Description

旬の野菜のズッキーニ、かぼちゃ、トマト新玉ねぎで♪サクサク簡単生地☆緑黄色野菜と卵のタンパク質、小麦粉と牛乳で栄養満点☆

材料 (21センチ底の抜ける型)

●小麦粉
160グラム
●塩
小さじ1/2
●バター
20グラム
●牛乳
大さじ2(30cc)
♦︎ズッキーニ
1本
♦︎玉ねぎ
1/2個
♦︎かぼちゃ
(種と種わたを除いて)100グラム
♦︎ベーコン
50グラム
♦︎ミニトマト
6個くらい
♦︎塩こしょう、コンソメ顆粒
少々
★卵
3個
★牛乳
50cc
★塩こしょう
少々

作り方

1

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小麦粉に塩を加えて、泡だて器でかき混ぜる。

2

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●の材料を合わせる。

3

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へらなどで切るようにムラなく混ぜる。

4

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ラップに一まとめにして冷蔵庫で30分以上冷やす。

5

♦︎印ズッキーニは1センチの輪切り、玉ねぎはくし切りを半分に、かぼちゃは5ミリの厚さ、ベーコンは1.5センチの薄切りに☆

6

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ミニトマト以外の具材をオリーブオイル大さじ1(分量外)で炒め、塩こしょう、コンソメ顆粒を加える。オーブンを200度で予熱

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冷蔵庫から生地を出し、生地の下と上にラップを置いて麺棒で型よりも3.4センチ大きめに延ばす。
型に薄くオイルを塗る。

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ラップの片側をはがして型の上に敷き、底に生地をぴったりと貼り付け、上面をラップの上から麺棒で余分な生地切り落とす。

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上面のラップもはがす。生地にフォークで穴を開ける(ピケ)。この後、余った生地を側面に貼り付けると、サクサクに♬

10

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予熱を終えたら、200度で生地を空焼き。5分経ったら写真のように、オーブンシートを敷き、耐熱皿を乗せて7~10分焼く。

11

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★印の卵液を作る。最初に卵のみ、よく泡立て器でかき混ぜる。牛乳と生クリーム、塩こしょう加えてよく混ぜる。

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焼き終えた生地に、炒めた♦︎の具を入れる。

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作り方⑫の具材入れた生地に、⑪の卵液をあふれない程度に注ぐ。ミニトマトをのせる。200度で25分~30分焼く。

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完成☆

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カットして…☆

コツ・ポイント

●作り方➇、生地が扱い難い際は、型ごと冷蔵庫で冷やします♪ステンレス製の型はオイルをしっかり目に☆
●作り方➈、生地の薄い所は余った生地で補強を♪
●作り方➉、5分後以降に生地が膨らむ事が多いのでチェック♪オーブンシートを敷き耐熱皿を置く♪

このレシピの生い立ち

☆夏野菜を使って朝食を作りたかったので♪
ズッキーニ美味しいですね。かぼちゃの甘みとミニトマトの酸味が絶妙です♪
☆生地はサクサク♪
☆今回は、フッ素加工の型を使用しましたが、ステンレス製に比べて扱いが楽です♪
☆栄養バランスの良い朝食を♪
レシピID : 6309729 公開日 : 20/06/21 更新日 : 20/06/26

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