タコのピリ辛アジアンカルパッチョ

タコのピリ辛アジアンカルパッチョ

Description

ジメジメした季節、暑い夏にぴったりのピリっと辛いアジアン風味のカルパッチョ。モイオットチャンと柚子胡椒でスパイシーな旨さ

材料

しゃぶしゃぶ用の薄切りされたタコ or 水蛸を薄切りにしたもの
200g
パクチー
適量
★モイオットチャン
小さじ1
★柚子皮
少々
★柚子果汁
大さじ1
★柚子胡椒
小さじ1
★ポン酢
大さじ1

作り方

1

★をよく混ぜておく

2

タコは薄く切り、水分を取る。柚子の皮は白い部分を取り除き、千切りに。パクチーは食べやすい大きさにちぎる。

3

お皿にタコを敷き、★をかける。パクチーをふんわりと盛る。オリーブオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

タコの水分や分量などに合わせて調味料の配分も調節してみてください。
柚子胡椒が加わることでモイオットチャンの青唐辛子の辛さと合わさって爽やかだけど深い辛さに。夏にぴったりのカルパッチョです。

このレシピの生い立ち

お料理上手な友人から頂いて感激したモイオットチャンメニューです。
お友達と囲むホームパーティメニューにもおすすめです。ワインやビールにもよく合いますよ!
レシピID : 6309882 公開日 : 20/06/21 更新日 : 20/06/21

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