ふわふわしっとり☆バナナシフォン

ふわふわしっとり☆バナナシフォン

Description

家族に大人気のふわふわしっとりのバナナシフォンです。食べた人みんなが絶賛してくれる自慢のレシピです。

材料 (20センチ型)

バナナ
170g
サラダ油
65g
45g
砂糖
90g(35g,55g)
薄力粉
100g
2g
Mサイズ6個

作り方

1

バナナをよく潰し、サラダ油と水を加えておく。

2

卵黄に砂糖35gを入れてよく混ぜ、1を加えてよく混ぜる。

3

2にふるった薄力粉とBPを加えて、練らないように気をつけながらしっかり混ぜる。

4

オーブンは170度に余熱しておく。

5

卵白をハンドミキサーで10秒程泡立て、少し泡立ってきたら、砂糖55gを5回に分けて入れ、高速でメレンゲを作る。

6

4のメレンゲは少しツノがおじぎするくらいになったら低速に変えて、気泡を整える。

7

3の卵黄生地にメレンゲを1/3入れてよく混ぜる。

8

今度は逆にメレンゲのボールに6を入れ、泡をなるべく潰さないようにヘラでさっくりと手早く混ぜる。

9

型に生地を流し込み、菜箸で3周くらいくるくると混ぜて気泡を整える。

10

オーブンで40分焼く。9分経ったら5ヶ所にナイフで切り込みを入れる。上部が焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せる。

11

焼き上がったら、マグカップなどの上に逆さまにして冷ます。

12

冷めたら型に沿ってナイフを入れて、生地を取り出す。

コツ・ポイント

メレンゲは泡立て過ぎるとボソボソになってしまうので、ツヤが出てきてツノがおじぎするくらいになったら低速に変えてください。

このレシピの生い立ち

バナナが余りがちなのと、シフォンが大好きなので作りました。
レシピID : 6310930 公開日 : 20/06/22 更新日 : 20/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/06/30

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バナナをちゃんとつぶせば良かった、かも。

やぶすけ

20/06/23

First tsukurepo mark
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生焼けが嫌で良く焼き見た目がお手本通り行かなくでもおいしい満足!

みんな幸せになあれ✨