とろとろモロヘイヤ

とろとろモロヘイヤ
ゆでて叩いたモロヘイヤに菊をあしらいます。ご飯にかけても美味です。

材料 (2人分)

モロヘイヤ
一把
適宜
めんつゆ(ID5869
適宜
おろししょうが
適宜

1

モロヘイヤは洗って、塩少々を入れた熱湯で茹で、水にとって良く絞ります。。
菊はむしってざるに入れ、酢少々を入れた熱湯でさっと湯掻き、水で冷やしよく絞ります。

2

モロヘイヤの根元を切り、包丁で刻み、よく叩きます。

3

モロヘイヤにめんつゆと水気を絞った菊を加えてよく混ぜ、冷やしておきます。

4

器に盛り、好みでおろししょうがを加え、混ぜ合わせて食べましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 63114 公開日 : 02/08/28 更新日 : 02/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」