マダイのなめろー

マダイのなめろー

Description

薄切りにした刺身に自宅の調味料であっという間にマダイのなめろー風♪

材料 (2~3人分)

マダイ(半身)
約180g
大葉
1枚
みそ
小さじ1
小さじ1
刻みネギ
少量

作り方

1

写真

【参考】
マダイ全体写真

2

マダイの三枚おろしの皮を引き、血合い骨を抜き、刺身の時よりも薄切りに切る(3mm前後)。
粘りを出したい場合はたたく。

3

②にみそをよく混ぜ合わせた後、ごま油を垂らしてサッと和える

4

皿に大葉を敷き、③を盛り付け、刻みネギをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

皮が引けないという方は3枚おろしの皮目を上にして斜めに立てたまな板に置き、熱湯をかけた後、氷水で締めて水気をふきとり皮ごと切って使ってもおいしいです。

このレシピの生い立ち

いつもの刺身にほんのちょっとのひと工夫
明石鯛でつくるなめろーのご紹介です^^
レシピID : 6312058 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

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