マダイのなめろー

【参考】
マダイ全体写真

マダイの三枚おろしの皮を引き、血合い骨を抜き、刺身の時よりも薄切りに切る（３ｍｍ前後）。
粘りを出したい場合はたたく。

②にみそをよく混ぜ合わせた後、ごま油を垂らしてサッと和える。