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簡単リンクPascoより耳が美味しい角食パン！
作り方
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1
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ホームベーカリーの生地作りコースですべての生地を混ぜる。
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2
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一次発酵まで終わった生地を取り出し台の上に広げてガス抜きし、10分程度ベンチタイムをとる。
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3
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ベンチタイムをとった生地を綿棒でしっかり伸ばす。20cm×20cm程度に伸ばしたら左右から三つ折りにしつまんで綴じる。
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4
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下からクルクル巻き込んで綴じ目をつまむ。型にサラダ油を塗り、丸めた生地をいれる。40℃で30分二次発酵する。
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5
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200℃に余熱したオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
型の八から九分目まで生地を発酵させる。
このレシピの生い立ち
最近超熟Pascoの四枚切りにはまってkirakira5さんのレシピで自分でも角食パンを作ってみました。Pascoより耳が美味しいです！
レシピID : 6312637
公開日 : 20/06/22
更新日 : 20/06/26
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