５分で朝食豆腐蒸しパン（ノンオイルノンエッグ）

豆腐は水切りせずにそのままボウルに入れ、手で細かく潰す。

１にホットケーキミックス（ふるわなくてよし！・笑）、７mm角に切ったハムやグリーンピースを加え、手で良く混ぜ合わせる。加える具材はレーズンとか、甘いものでもいい。

よく合わさったら、小さめの耐熱容器（カスタードカップ）に正方形に切ったクッキングシートなどを敷き、その中に８分目ずつほどに分けて入れる。マフィン型があれば勿論それでもOK。

白味噌と田舎味噌を混ぜ合わせたものを小さじ２くらい加えると、ほんのり味噌風味になってこれもまたおいしい！その場合中に混ぜ込むのはレーズンがおすすめ。