★ゴーヤとひき肉のスパイシーカレー炒め★

★ゴーヤとひき肉のスパイシーカレー炒め★
食欲をそそるスパイシーカレー味!ゴーヤがたくさんたべられますよ★ご飯にかけて、ドライカレーとして食べるのもおススメです♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
ひき肉
1パック(240gくらい)
2~3片
輪切りにしたもの一つまみほど
醤油
小さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
ソース
大さじ1
小さじ1

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フライパンにオリーブ油大匙1ほど入れ、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を香りが出るまで、焦がさないように弱火で炒める。

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ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたら、醤油をまわし掛け、肉に下味をつける。そして、お皿に取り出しておく。

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空いたフライパンにスライスしたゴーヤを入れて、炒める。

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肉を戻し入れ、カレー粉、ケチャップ、ソース、コンソメを加え、全体に絡ませる。こしょう少々で、味を調える。

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出来上がり!ご飯にかけてもおいしいです★

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とろろ大好きさんが「熱々ご飯の上にかけて、さらに目玉焼きをのせて丼にして」作ってくださいました。それもおいしそう!

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dekkさんがドリアにしてくださいました。アレンジありがとう♪

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさ、ひき肉の量にもよるので、調味料の量は加減してください。分量は、きちんと量らなくても目分量でOKです。最後に味見をして微調整してください。辛いのがお好きな方は、カレー粉や唐辛子を増やしたり、ガラムマサラを入れてもいいかも。。

このレシピの生い立ち

たくさんゴーヤをもらったので、ゴーヤを美味しく消費するべく、食欲をそそるスパイシーカレー味のおかずを作ってみました!このほかにもMYレシピにゴーヤレシピを載せていますので、よろしければ、ご覧くださいね。^^
レシピID : 631437 公開日 : 08/08/23 更新日 : 14/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (79人)

18/06/24

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豚こまですが、ご飯がすすむ夏にぴったりな味でおいしかったです♡

e.kinako

豚小間だと食べ応えがありそう。パプリカ入りもきれいですね。

18/06/09

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ご飯が進む美味しさですね★暑い日にピッタリな味(*^_^*)

kana▽・x・▽

ご飯にかけたくなる味付けだと思います。(笑)レポありがとう。

17/07/27

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夏にぴったり!とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)

Rieko_s♪♪

夏に食べたくなる味かも♪つくれぽどうもありがとう。

17/06/15

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こっちの苦瓜で。カレー味合いますね〜!

カルチョーフィ

苦味とカレーって意外と合うんですよね!レポありがとう。

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Profile とろろ大好き 2008年08月26日 08:31
ご近所さんから沢山頂いたゴーヤ。いつもマンネリメニューだったので、作ってみました。
熱々ご飯の上にかけてさらに目玉焼きを乗せて丼にして食べましたが、すっごく美味しかったです!
沖縄出身の主人も感動の一品でした。沖縄の人にも紹介したい一品だね~と言っています。
我が家の定番料理決定です。
みるく✳︎ここあ 2008年08月26日 22:21
とろろ大好きさん、こんばんは。
作ってくださったとのご報告、ありがとうございます!

熱々ご飯に目玉焼き乗せ。。とってもおいしそうです。
私もとろろ大好きさんをまねして、作ってみようかな★

沖縄出身のご主人さんにも喜んでいただけ、その上、定番料理にしてくださるなんて、とてもうれしいです♪^^

またゴーヤがたくさんあって困った(?)時に作ってみてくださいね☆

Profile とろろ大好き 2008年08月27日 17:06
みるくとここあとももさん、こんにちは。

先日は唐突なコメントですみませんでした<(_ _)>。
あまりにもおいしくて、この感動をお伝えしたくて慌ててIDを取得してコメントを書いたところでした。
「つくれぽ」も載せてみたいところですが、まだまだクックパッドID取得初心者でなかなか出来ないでいます。

昨晩「コーンの甘みがおいしいゴーヤのサラダ」を作ってみました。コーンの甘さとゴーヤの苦味がすっごくマッチしてとてもおいしかったです。おいしくてゴーヤ1本ペロッと食べられますね。

みるくとここあとももさんのレシピはとてもおいしそうなレシピ満載です。キッシュや塩コンブの炊き込みごはんも作ってみたいと思っています。
こんな素敵な創作料理を思いつくなんて、ほんとにセンスがいいんですね。尊敬しちゃいます(#^.^#)。

おいしいレシピをありがとうございました。
これからも、みるくとここあとももさんのレシピに期待しています(^^)。
みるく✳︎ここあ 2008年08月27日 23:52
とろろ大好きさん、こんばんは。

うれしいお言葉ありがとうございます。^^

私も、最初IDの取得とか、よくわからなくて、しばらくの間はCOOKPADを閲覧するしかできなかったんですよ~。^^;でも、キッチンを開設できてからは、こうして皆さんとお話したり、つくれぽしたり、と楽しくクック活動ができてます♪

ゴーヤのサラダも作ってくださったんですね☆
ほかのレシピも見てくださって、うれしいです。
混ぜるだけとか、焼くだけとか、簡単なレシピが多いので、よろしければお試しくださいね。(^.^#)