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野菜たっぷり 鶏肉さっぱり炒め

野菜たっぷり 鶏肉さっぱり炒めの画像

Description

鶏肉の旨味にほのかな果汁の酸味が食欲をそそる、初夏にぴったりなレシピです！

材料 （2人分）

鶏肉(もも肉)
1枚
なす
1本
パプリカ(赤黄)
各1個
ししとう
お好みで6本程度
■ ★調味料
酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
100％ピュア果汁
大さじ1＋1/2
かんきつピールの糖漬けダイスカット
10g
■ 仕上げにお好みで
大根おろし
適量
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った鶏肉と、★の調味料を混ぜて揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間つけおき。

  2. 2

    ★かんきつピールの糖漬けダイスカットがない場合は砂糖でも代用可能。

  3. 3

    写真

    ★今回は「100％ピュア果汁　ゆず」を使用しています！

  4. 4

    野菜を切って多めの油で焼き目がつくまで焼く（油ハネに注意）。

  5. 5

    野菜を取り出し、同じフライパンのまま強火で1の鶏肉を焼く。

  6. 6

    こんがり焼き目がついたら、1で残った汁を回しかけひと煮立ちさせ、先程焼いた野菜と合わせて軽く混ぜ合わせお皿へ！

  7. 7

    大根おろしと刻みネギをそえて完成！

  8. 8

    お好みでブラックペッパーをかけてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

暑さで食欲不振になりがちな夏にも、バランスよく栄養をとってもらいたい！
そんな気持ちから考えました☆
柑橘果汁でさっぱりしてるのに、しっかり野菜もお肉も食べれて栄養満点！夏バテ防止！
レシピID : 6314538 公開日 : 20/06/23 更新日 : 22/12/09

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野菜たっぷり 鶏肉さっぱり炒め
by 和歌山有田の伊藤農園