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にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし切りに。じゃがいもは一口大に切ってレンジで加熱(500W/2分)、いんげんは3㎝に。
鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加える。
玉ねぎが透き通ったら牛肉、トマト、じゃがいも、Aを加え、蓋をして5分煮込む。
野菜に火が通ったら、いんげんを加え塩こしょうで味を調え、器に盛ってサワークリームを添える。