基本の高野豆腐(無水鍋QC使用)
Description
基本の高野豆腐煮。温かくても冷めても美味しい☆
SAYURI1024
作り方
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1
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たっぷりの浄水で高野豆腐を戻します。10分くらい
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2
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グッと絞ると戻し水が濁ります。水は捨てて高野豆腐を絞りカットします。
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3
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鍋に調味料を入れて中火(IR⑧)でフツフツしてきたら高野豆腐を入れます。
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4
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蓋をして沸騰して蓋がカタカタしたら、とろ火(IR②)で15分
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5
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器に盛って出来上がり
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6
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使用した調味料
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コツ・ポイント
基本なので、入れたい野菜があれば一緒に煮てください。熱湯などで高野豆腐を戻すとトロトロになりやすいので気をつけてください。水と調味料で味が左右されます。拘りのもので。。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていて人に教えてあげれなかったのと、いつも砂糖は一切不使用なのですが、コクも出るので一般受けで砂糖入れてます。なので具材入れか煮る際は入れなくても大丈夫です。
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