全粒粉のバナナくるみケーキの画像

Description

全粒粉とてんさい糖、バナナ、くるみの身体に優しいパウンドケーキです。バターは使わずオリーブ油でしっとりさせています。

材料 (パウンド型1本分)

1ケ
てんさい糖
大さじ3
大1本
大さじ2
大さじ7
オリーブ油
大さじ3
おおさじ2
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    やや大きめのボウルにたまごを割り、てんさい糖を加えてよくまぜる

  2. 2

    バナナを5枚程度輪切りにして残し、残りを1に加えて潰しながらまぜる

  3. 3

    2に豆乳、全粒粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、最後にオリーブ油を加えてよくまぜる

  4. 4

    写真

    パウンド型クッキングシートをセットし生地とくるみ、輪切りにしたバナナをのせ180度に余熱したオーブンで20〜25分焼く

  5. 5

    写真

    竹串をさして生地が付いてこなければ焼きあがり。型から取り出して荒熱をさます

  6. 6

    写真

    冷めたらシートをはがし、カットしてお好みでホイップや粉砂糖でデコレーションする

コツ・ポイント

全粒粉とてんさい糖の身体に優しいパウンドケーキです。最初にたまごに砂糖を混ぜ、砂糖をよく溶かします。バナナはやや熟している方甘くて美味しい

このレシピの生い立ち

全粒粉とてんさい糖の人参ケーキをよく作ります。人参をバナナに変えて作りました
レシピID : 6315496 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート