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やや大きめのボウルにたまごを割り、てんさい糖を加えてよくまぜる
バナナを5枚程度輪切りにして残し、残りを1に加えて潰しながらまぜる
2に豆乳、全粒粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、最後にオリーブ油を加えてよくまぜる
パウンド型にクッキングシートをセットし生地とくるみ、輪切りにしたバナナをのせ180度に余熱したオーブンで20〜25分焼く
竹串をさして生地が付いてこなければ焼きあがり。型から取り出して荒熱をさます
冷めたらシートをはがし、カットしてお好みでホイップや粉砂糖でデコレーションする