時短で簡単!肉味噌カルボナーラうどん

時短で簡単!肉味噌カルボナーラうどん

Description

最近、冷凍うどんを常備している方が増えていると思います。「坦々麺」と「味噌カルボナーラ 」を掛け合わせてみました!

材料 (1人分)

冷凍うどん
1玉
合挽き肉(牛・豚)
50g
小さじ2
醤油
小さじ2
小さじ2
味噌
小さじ2
1個
牛乳
100ml
粉チーズ
大さじ1
大さじ1
刻みネギ
大さじ2
適量
胡椒
一振り
ブラックペッパー
一振り

作り方

1

写真

酒、醤油、みりん、味噌を混ぜ合わせます

2

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フライパンに油を入れて熱し、弱火中火で合挽き肉を炒めます

3

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肉の色が変わってきたら、合わせた調味料を入れます

弱火で周りの油が透明になるまで加熱し、取り出します

4

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卵黄、牛乳、粉チーズ、白味噌を混ぜ合わせます

5

冷凍うどんを沸騰したお湯で茹でます

6

写真

合わせた液体をフライパンに入れ、茹で上がったうどんも入れます

7

写真

弱火中火で混ぜながら加熱し、塩、こしょうで調味します

8

とろみがついたらOKです!

9

写真

皿に盛り、肉味噌→刻みネギ→ブラックペッパーをかけて完成です!

コツ・ポイント

特に難しい点はありません!
肉味噌は糖分を含んでいるため焦げやすいです。火加減には注意してください!
カルボナーラ液も卵黄だけなので、煎り卵のようになることはほぼ無いです。ただ、強火などにすると危険なので中火以下で!

このレシピの生い立ち

レシピサイトのコンテスト用に考案しました
レシピID : 6316692 公開日 : 20/06/24 更新日 : 20/08/19

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