山形の『だし』

山形の『だし』
なす、きゅうり、みょうが、大葉、しょうが…何でも入っちゃいます。刻むだけで簡単。しかし何で『だし』って言うんだろうか…

材料 (作りやすい量)

なす
1本
きゅうり
1本
みょうが
3つ
大葉
3枚
ひとかけ
醤油
大さじ1ぐらい
お好みで

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まず材料を揃えます。今回は大葉8枚、ナス中2本、胡瓜2本、みょうが5個、しょうがひとかけを使いました

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とにかくすべての材料を刻む…刻む…千切りにしてから刻んでいきました

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すべて刻みます。写真用に刻んだものを分けましたがすべてひとまとめで混ぜて構いません

4

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醤油を1・2周回し入れ、ラップをして冷蔵庫へ

5

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我が家では食事の前にみんなで食べる分を小鉢に取り醤油をかけ味を調整します。辛いのが嫌な人もいるので辛みはまだ入れません

6

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辛いもの好きな私はご飯に『だし』をのせ一味をふりかけさらに醤油をたらして食べます!おいしい~~

コツ・ポイント

オクラ嫌いがいるので我が家では入れませんがオクラ入れたり…好きなものなんでも入れていいと思います。ゴーヤもありかな~

このレシピの生い立ち

山形では夏場当たり前に食べられる『だし』のご紹介です
レシピID : 631686 公開日 : 09/02/05 更新日 : 09/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/03/08

First tsukurepo mark
写真

山芋も混ぜて♡とっても美味しくって実は二回目でレポ投稿しました♬

ヅマチカ

作ってくれてありがとうございます♪意外に万能おかずでしょ!?

ヅマチカ 2009年02月05日 12:21
美味しそう!!
前にテレビで紳介さんとギャル曽根が食べててすっごく食べてみたですッ♬
このレシピ載せて下さって嬉しいィ〜!ありがとうございますッ( ^ o ^ ) v
近く、絶対につくれぽさせて下さい♪

ヅマチカ 2009年02月05日 12:23
美味しそう!!
前にテレビで紳介さんとギャル曽根が食べててすっごく食べてみたかったんですッ♬
このレシピ載せて下さって嬉しいィ〜!ありがとうございますッ( ^ o ^ ) v
近く、絶対につくれぽさせて下さい♪