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さば缶は汁をきっておきます。枝豆はレンジでチンして、さやから出しておきます。
卵を割り、砂糖・塩を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱します。卵をいれて炒り卵を作ります。できあがったら卵を取り出し、フライパンをさっと洗います。
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めます。香りがでたら、さばをほぐしながら炒めます。
ある程度ほぐれたら、★の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。火を止めて、枝豆を混ぜ合わせます。
ご飯を盛り、炒り卵・さばを盛り付けたらできあがりです。