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酢豚風☆肉だんご

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Description

米粉と卵でふわふわな肉団子になります。
ケチャップ入りの甘酢あんは子供も大好き、いろいろ応用できますよ。

材料 （5人分）

☆豚ひき肉or合びき肉
500g
☆玉ねぎ
1玉
☆卵
1個
☆片栗粉
大さじ2
☆塩コショウ
少々
★ケチャップ
50cc
★酒
50cc
★しょうゆ
50cc
★砂糖
大さじ2
★ハチミツ
大さじ1
★ウスターソース
大さじ1
★米粉or片栗粉
大さじ2
にんじん
1/2本
しいたけ
5〜6枚
玉ねぎ
1玉
ピーマンorパプリカ
約1〜2個
米粉or片栗粉（肉だねにまぶす用）
適量

作り方

  1. 1

    野菜の下準備。大きさを揃えて切っておく。にんじんは固いので、下茹でするかラップをしてレンジで2分加熱しておく。

  2. 2

    写真

    ビニール袋に、☆の肉だねの材料を入れ、モミモミ。

  3. 3

    写真

    白っぽくなったら、袋の端をハサミで切っておく。

  4. 4

    写真

    バットに米粉を広げ、③の肉ダネを好みの大きさを絞り出し、米粉をまぶしていく。

  5. 5

    写真

    肉団子ができました。

  6. 6

    写真

    ①の野菜を素揚げしていく。素揚げしておくことで、炒めやすく、彩りよく仕上がります。⑤の肉団子も同様に揚げていく。

  7. 7

    写真

    大きめのフライパンに⑥の野菜と肉団子を入れて軽く炒め、合わせた★の調味料を入れ混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

野菜の素揚げは揚げ過ぎず、各1分位で大丈夫です。
素揚げすることで、炒める時間が短くなるので彩りよく仕上がります。

このレシピの生い立ち

いろいろ試してたどり着いた味です。
甘さ控えめがお好みの方は、砂糖を抜いてください。
レシピID : 6317338 公開日 : 20/06/24 更新日 : 20/06/24

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酢豚風☆肉だんご
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