大判餃子の皮

大判餃子の皮

Description

皮の厚い餃子が食べたくて

材料 (大判45~50枚)

薄力粉
1カップ
1カップ
熱湯
300ml
ふたつまみ程度
打ち粉に使います(適量)

作り方

1

計量カップすりきり1杯の薄力粉と強力粉をボールに入れ、塩も入れる。

2

そこに熱湯を二回に分けて入れます。菜箸でぐるぐる混ぜながらポロポロになるまで混ぜます。

3

二回目の熱湯を入れて菜箸で混ぜます。
手で触れる程度に覚めたらてごねをし生地をまとめていきます。

4

生地がまとまったら、五分程度捏ねて生地が滑らかになったら、生地を、棒状にしてラップにくるみ
30分ほど冷蔵庫で寝かせます

5

台の上に打ち粉を多めに撒いて生地を45個程にカットしていきます。
小さい生地が良い方は50個~多めにカットしてください

6

たっぷりの片栗粉をまぶしながら綿棒で平らに伸ばしてお好みの厚さで
作ってみてください。

コツ・ポイント

厚さはお好みで

このレシピの生い立ち

市販の餃子の皮に好みの大きさや厚みのものが
なったので作ってみました
レシピID : 6317871 公開日 : 20/06/25 更新日 : 20/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」