水なすとトマトの生ハムサラダ

水なすとトマトの生ハムサラダ

Description

トマトのリコピンとなすのナスニンで抗酸化作用!この季節のシミ予防に!夏野菜は身体を冷やす効果もあるので夏バテにも!

材料 (2人分)

水ナス
半分~1本
トマト(大)
半分~1本
生ハム
個数分の枚数
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1

新鮮な水なすをまず半分に切ったら、次に放射線状にお好みの厚さ(写真は7等分)に切って、塩水に浸けておきます。

2

同じ厚さ位にトマトも切っておきます。

3

5分程浸けた水なすを取り出し、キッチンペーパーで軽く水気をきって、お皿にトマトと交互に置いていき生ハムで上から包みます。

4

最後にオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを振りかけて完成!!

コツ・ポイント

水ナスはみずみずしい新鮮なものを使うと美味しいです!
キッチンペーパーで水気を取る時にギュッとし過ぎないように気を付けて下さい!ナスの水分を取りすぎるとカスカスになっちゃいます(^-^;

このレシピの生い立ち

昔、居酒屋さんで食べてからハマってこの時期になると食べたくなるサラダです!
レシピID : 6318267 公開日 : 20/06/25 更新日 : 20/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/29

First tsukurepo mark
写真

胡椒忘れた〜^_^;初水茄子♫リンゴ⁈みたいにほんのり甘くてトマトの酸味と生ハムの塩味で美味しいサラダがお口の中で完成♡

mocomoku