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ナスは一口大の乱切りにしておく。
豚肉は、5cm 大に切り、塩胡椒を振っておく。
フライパンを温め、ごま油を熱し、ナスを入れる。ナスが少し油を吸ったら豚肉をいれる。
豚肉の色が変わるまで炒めたら、○をいれて、絡ませます。
お皿に移し、ネギを散らして完成。