鶏胸肉の香草パン粉チーズ焼き
鈴木うさぎ
作り方
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1
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鶏胸肉の横に切れ込みを入れ(完全に切っちゃってもOK)、スライスチーズを挟む
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2
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★の材料をムラがなくなるよう混ぜて、①の鶏胸肉にまんべんなく付ける
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3
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熱したフライパンにオリーブ油をひき、②の鶏胸肉をそっとのせて強火で3〜5分ほど焼き、焼き色を付ける
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4
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③で焼き色がついたら、裏返して蓋をして、弱火で10〜15分ほど蒸し焼きにする
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5
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しっかり火が通っていることを確認(グニャッとしている部分がないか、菜箸等で押してみてください)したら、皿に取り上げる
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7
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熱したフライパンにオリーブ油をひき、⑥の玉ねぎ、しめじを中火で炒める
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8
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⑦で玉ねぎが透明色になってきたら、塩胡椒を適量ふり、レモン半分を搾りレモン汁を回しかけて軽く炒めたら皿に取り上げる
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9
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⑤のお肉と⑦の付け合わせを皿に盛り付け、1/4レモンを添えたら完成！
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コツ・ポイント
スライスチーズは鶏肉にしっかり挟み込んだほうが引っ付かなくてよいです！
このレシピの生い立ち
母の料理を思い出して作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鈴木うさぎ
