おつまみにいかが？食べやすいゴーヤー

Description

トリの皮で炒めるとゴーヤーの苦みが消滅！？ちょっと試してみてください！

一本

100グラム位（適当）

一個

塩

ひとつまみ

醤油

鍋一回し

1

ゴーヤーは縦割りにしてスプーンで中の種とわたを取り除き、薄い半月切りにします。
2

フライパンに鳥皮を入れ油が出てくるまで弱火で。
3

鳥の脂がにじんできたらゴーヤーを入れ炒める。
塩を入れ、油がまわったら卵を入れかき混ぜる。
仕上げにフライパンの縁から醤油でジュッと香り付けして出来上がり！

油を使わずにトリの皮に含まれる油で炒めます。
皮にはダイオキシンなどの残留物質が含まれやすいと聞いているので、無薬飼料など元気な鳥を選んで使ってます。

これも実家からの伝です。うちではきんぴらなどでも鳥皮を使っているのでゴーヤーでやってみたようです。

レシピID : 63188 公開日 : 02/08/29 更新日 : 02/09/03

1件 (1人)

2010年7月30日

初れぽ

ネギのせ☆夏バテにはゴーヤがいいですよね！美味しかったです♥♡

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作ってくださってありがとう！！嬉しいですぅ★☆